Саврей Михаил Анатольевич, генеральный директор, окончил Уральский политехнический институт им. С. М. Кирова, прослушал курс лекций по антикризисному управлению, в настоящий момент обучается в Северо-западной академии государственной службы при Президенте РФ. Прошел путь от начальника цеха на Уральском ордена Ленина алюминиевом заводе до генерального директора ЗАО «Каменск-Уральский завод пиво-безалкогольных напитков», которым руководил без малого 10 лет. В настоящее время – генеральный директор ОАО «Парнас-М».

Удачин Сергей Петрович, председатель совета директоров, окончил Высшее военно-морское училище радиоэлектроники им. А. С. Попова, затем Санкт-Петербургский государственный университет экономики и финансов с отличием, а также Северо-западную академию государственной службы, прослушал курс лекций по антикризисному управлению. Начав свою трудовую деятельность со службы в Вооруженных Силах России, прошел путь от коммерческого до генерального директора ОАО «Парнас-М». В настоящий момент является генеральным директором ОАО «Лужский завод «Белкозин».

С момента основания на предприятии произошли существенные изменения. 10 августа 1992 г. по решению общего собрания трудового коллектива администрацией Выборгского района мэрии Санкт-Петербурга зарегистрировано акционерное общество закрытого типа «Парнас-М», а 8 мая 1996 г. решением общего собрания и в соответствии с законом РФ «Об акционерных обществах» АОЗТ «Парнас-М» было переименовано в закрытое акционерное общество. Именно это время стало переломным в развитии предприятия. С приходом молодой энергичной команды управленцев в компании начались коренные изменения. Была запущена полномасштабная программа перевооружения производства.
В 1997 г. освоена технология производства сырокопченых колбас. Тогда же «Парнас-М» приобрел контрольные пакеты акций Волховского, Лужского и Тихвинского мясокомбинатов Ленинградской области. Сегодня это современные, стабильно работающие предприятия. К 1998 г. модернизировано беконно-штучное отделение, смонтированы новые термопечи, установлено высокотехнологичное оборудование для выпуска консервов в металлических банках. Внедрена новая технология производства вареных колбас, которая позволила увеличить срок их хранения. Преодолеть острые моменты кризиса августа 1998 г. «Парнасу-М» помогла наименьшая по сравнению с другими крупными мясоперерабатывающими предприятиями зависимость от импортного сырья, а также динамичная реакция руководства комбината. К концу года суточные объемы производства превысили докризисные показатели. «Парнас-М» стал лидером мясоперерабатывающей отрасли Северо-Западного региона.
После ремонта и модернизации в 1999 г. введен в строй цех сухого посола. Проведена частичная замена и модернизация производственного оборудования.
22 июня 2000 г. распоряжением ТУ Выборгского района Санкт-Петербурга зарегистрирована новая редакция учредительных документов ЗАО «Парнас-М» с изменением типа общества на ОАО «Парнас-М».
Доля «Парнас-М» на рынке Санкт-Петербурга – около 40 %. Предприятие располагает 10 фирменными магазинами и сотрудничает более чем с 1500 клиентами.
2000 г. стал рекордным для предприятия. В апреле руководитель ОАО «Парнас-М» Сергей Удачин был удостоен учрежденной Фондом «Лучшие менеджеры» Национальной премии имени Петра Великого в номинации «Лидер и его команда». В октябре ОАО «Парнас-М» получило приз «Хрустальный лебедь», учрежденный городским Комитетом профсоюза работников пищевой и перерабатывающей промышленности и Управлением продовольственного комплекса администрации Санкт-Петербурга, как лучшее предприятие пищевой и перерабатывающей промышленности Санкт-Петербурга по итогам работы в 2000 г.
Сегодня планы предприятия связаны с расширением сферы деятельности и формированием полной технологической цепочки колбасного производства – от выращивания крупного рогатого скота в подшефных хозяйствах Ленинградской области до реализации готовой продукции в фирменных магазинах. Конечная же цель – создание собственной сырьевой базы.
В конце 2000 г. «Парнас-М» первым из мясоперерабатывающих предприятий Санкт-Петербурга получил сертификат соответствия системы качества требованиям стандарта ГОСТ Р ИСО 9001-96.
Продукция ОАО «Парнас-М» говорит сама за себя. Неизменной популярностью на российском рынке пользуются вареные колбасы. Некоторые из них специально для потребителей Петербурга «Парнас-М» изготавливает с использованием минеральной композиции «Чуринская», восполняющей дефицит кальция и магния в местной воде. Эта добавка используется и при изготовлении сосисок и сарделек. Продукция в желе, выпускаемая «Парнас-М», уникальна на российском рынке. Результат работы отделения специй, где составляются вкусовые композиции добавок для изделий «Парнаса», можно оценить, попробовав полукопченые и варено-копченые изделия предприятия. А для сырокопченых колбас в настоящее время внедряются новые композиции обсыпок. «Парнас-М» предлагает потребителям разнообразные мясные деликатесы более 20 наименований. Технология изготовления этой продукции предусматривает «штучный» метод, который требует не только большой доли ручного труда, но и высокой квалификации работников. Перед поступлением в продажу все мясопродукты подвергаются комплексному контролю санитарно-ветеринарной службы завода и выборочно – испытаниям в лаборатории предприятия и Госсанэпиднадзора Санкт-Петербурга. Вся продукция выпускается без консервантов.
Вкусовые достоинства и внешнюю привлекательность продукции «Парнас-М» по достоинству оценили и покупатели, и специалисты. «Призеры» продукции, выпускаемой ОАО «Парнас-М», – колбасы «Докторская с сыром», «Строгановская» и «Сервелат «Московский», сосиски «Нежные» (общественный знак качества «Зеленая звезда», учрежденный администрацией города по итогам ярмарки «Российский фермер»); варено-копченая колбаса «Сервелат с сыром» (золотая медаль ярмарки «Российский фермер»); сосиски «Школьные», дважды удостоенные высшей награды того же «Российского фермера» и знака «100 лучших товаров России». Золотую медаль ВЯРФ в 2000 г. получила «Ветчина в желе с овощами» производства «Парнас-М». А в мае 2001 г. на международном конкурсе качества колбас и мясных изделий, который проходил в рамках престижной выставки «IFFA» в Германии, вареные колбасы «Докторская» в натуральной оболочке и «Парнасская с сыром», а также шинка «Питерская» были удостоены золотых медалей, а сырокопченые колбасы «Губернаторская» и «Виктория» – серебряных.
Главные принципы работы компании – стремление к лучшему и ориентация на потребителя – помогают «Парнасу-М» удерживать лидирующие позиции на рынке.

194292, Санкт-Петербург
Промзона «Парнас», 8-й Верхний пер., д. 4
Тел.: (812) 118-6440, 118-6441
Факс: (812) 598-5137
E-mail: secret@parnasm.spb.ru
http:// www.parnasm.spb.ru

Сеть магазинов «Парнас-М»:
№ 5, Владимирский пр., д.6
тел. (812) 310-1044
№ 7, ул. Глинки, д. 3
тел. (812) 314-8891
№ 8, пос. Кузьмоловский, Железнодорожная ул., д. 26
тел. (812) 534-9040
№ 9, Богатырский пр., д. 10
тел. (812) 393-5049
№ 10, Невский пр., д. 11
тел. (812) 314-7418
№ 11, 2-я Советская ул., д. 14
тел. (812) 277-1314
№ 12, Лиговский пр., д. 110
тел. (812) 164-6225
№ 14, пос. Морозовка, Первомайская ул., д. 2
тел. (270) 36-183
№ 15, Большая Конюшенная ул., д. 4
тел. (812) 312-2011
№ 17, Малая Садовая ул., д. 3/54
тел. (812) 314-3610